CÀ PHÊ NGON CẦN NHỮNG YẾU TỐ NÀO? Phần 2

Ngoài các yếu tố về vị như đã giới thiệu trong bài viết trước, các chuyên gia cà phê cũng căn cứ trên hương thơm để đánh giá chất lượng một ly cà phê. Trên khía cạnh này, hương thơm được cảm nhận trong 3 giai đoạn, hãy cùng Davidoff tìm hiểu thêm nhé.

➤ Dry aroma – Hương thơm của cà phê khi chưa tiếp xúc với nước nóng.

➤ Break – Hương thơm cà phê tại thời điểm khi nước nóng được rót vào ly cà phê.

➤ Wet aroma – Hương thơm tỏa ra khi khuấy lên để toàn bộ cà phê chìm trong nước

Một ly cà phê ngon luôn dậy hương thơm đặc trưng ngay từ lúc bạn rót nước sôi vào pha. Tuỳ từng chủng loại mà hạt cà phê sẽ thoảng hương hoa, hương gỗ, hương trái cây hoặc sôcôla. Ngược lại, cà phê chứa hương liệu tổng hợp sẽ tạo ra mùi gắt và nồng.

Tuy nhiên, do mỗi người đều có một ngưỡng cảm nhận cả về vị giác và khứu giác khác nhau nên sự hiểu biết sâu hơn về hương và vị sẽ mang đến nhiều điều thú vị và ý nghĩa hơn cho trải nghiệm cà phê của cá nhân bạn.

Hãy chia sẻ với Davidoff tiêu chuẩn đánh giá một ly cà phê ngon của bạn nhé!

#Kiệt_tác_cà_phê #Masterpieceofcoffee #Arabica

————————————–

Davidoff Café – Masterpiece of coffee

Website: https://bit.ly/davidoffcafe-vn

Hotline: 0901.888.658 (HCM) – 0901.888.566 (HN)